Le  uve giungono in cantina dove, dopo essere state diraspate e pigiate, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox, alla temperatura di 17/18°C, con lieviti

autoctoni selezionati.

Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, brillante. Profumo delicato ma persistente, piacevolmente fruttato di mela con intense note floreali che lo rendono particolarmente elegante. Vino secco, senza asperità, gradevolmente fresco e sapido. Corpo e struttura equilibrati, con buona rispondenza gusto-olfattiva che lo rendono anche armonico ed elegante. Vino di pronta beva.

Ottimo come aperitivo e anche con molti piatti della cucina marinara. E’ particolarmente indicato con crostacei, antipasti delicati, primi piatti dai condimenti leggeri e pesci dalla carne delicata, bolliti o arrosto.

Servire alla temperatura di 10/12°C stappando la bottiglia al momento della mescita.