Mustazzo è un Cannonau barbaricino, coltivato e vinificato con rispetto dai vignaioli di Sella & Mosca. Il vitigno ha avuto origine ed è tuttora coltivato nel centro Sardegna, dove, ad altitudini superiori ai 600 metri s.l.m., forti escursioni termiche giorno-notte preservano la ricchezza di frutti e tannini dell'uva, e le viti centenarie rendono solo pochi ettolitri per ettaro. Le note fruttate di mora e sottobosco si dispiegano affiancate a sensazioni di mirto e leggere spezie. Gusto fresco e dinamico, ritmato da tannini accattivanti e da una spiccata acidità che accompagna e sostiene il finale lungo, carnoso e sapido.