Liquore di colore bianco cristallino, con splendide note di lavanda, cardamomo, sarsaparilla indiana, semi di anice e chiaramente bacche di ginepro. In bocca è deciso, si distingue per una presenza leggera di limone e ginepro ed un retrogusto di liquore cremoso di cereali, che lo differenzia da molti gin che conosciamo.

"I've tried every gin on the planet and Aviation is, hands down, the best. Also, I don't recommend trying every gin on the planet. Stick with this one."

– Ryan Reynolds, Co-Fondatore di Aviation American Gin